一、案例背景

新时代旅游产业对高素质人才具有理论知识、实践操作和创新能力的复合需求，要求其具备相应的旅游相关企业管理与市场应变能力等核心竞争力。借助我国新文科建设浪潮，革新旅游管理人才培养理念，实现旅游管理专业教学模式创新是提升旅游高素质、多技能人才核心竞争力的必由之路。而茶艺课程是旅游大类专业的一门拓展课程，可以丰富学生们的知识体系，掌握多种技能。该课程系统的介绍了茶叶冲泡的基础知识，六大茶类的冲泡以及茶礼仪、茶文化等多个方面。通过在茶知识学习和茶冲泡技能训练中潜移默化融入思政元素，使学生不但能准确掌握茶艺服务的日常操作流程，而且具备茶艺师职业岗位需要的能力，拥有良好的服务礼仪、礼貌，具有较好的服务意识、职业道德和爱岗敬业的精神。

二、经验做法和主要成效

（一）“线上+线下”混合式教学 ，打造高效智慧课堂。

线上：根据课程性质、教学需要以及学生学习特点，本门课程依托学习通、慕课等平台，采用“线上、线下”混合式教学的方式。线上进行优质教学资源的分享，例如上传关于茶艺基础知识的中央纪录片《茶一片树叶的故事》；相关饮茶养生短视频；茶艺基础知识公众号优质文章：六大茶类冲泡技巧视频讲解；抖音小视频花式冲泡技巧等。同学们在线上认真观看教学资料，创新了教学方式，巩固了教学效果。

线下：线下精选教学内容，打造高品质课堂。把茶艺表演技巧融入课堂，并带领学生录制泡茶小视频，提高了同学们的学习兴趣，丰富了课堂教学的内容，打造实用性、趣味性课堂。

图1 线上线下混合式教学模式

（二）立足价值引领，开发茶艺课程思政资源库。

开发茶艺课思政资源库，资源类型包括音频、视频、文档、课件等，以供教师和学生使用与学习。本学期我同学生一起收集整理各种思政资源，组建团队共同完成茶艺课思政资源库的建设。这些资源可以分门别类，如传统文化类、人文素养类、职业道德类、工匠精神类、家国情怀类等，资源类型多种多样，包括音频、视频、文档、课件等。在教学中，教师随时调取资源库中的思政素材为己所用。遵循学生的学习习惯和价值观特点，引入多媒体、合作教学等全新的形式，提高学生的课堂参与性。如，通过开展茶文化活动的方式带领学生进行体验式教学，调动学生的主观能动性，对茶文化内涵进行自主学习、挖掘。此外，教师还应注重第二课堂的建设，鼓励学生们开展茶文化相关的社团公益主题活动，丰富课余生活的同时实现生活志趣的培养与品位的提升。

（三）组建高效课堂小组，提升学生自主学习、团结合作的能力。

为了更好的开展教学活动，提升学生自主学习、团结合作的能力，对班级同学进行合理科学的分组。

首先，请同学们推荐班级学习能力较强并有责任感的学生为担任组长，老师对小组长进行为期一周的茶艺技能培训和小组管理培训。 其次，按照学生的学习特点，性格特点，进行分组，保证“组内异质、组间同质”。最后，小组长负责本小组成员的学习任务，反馈小组学习进度等。

在课中强调学生分组、分工各司其职，(组长—任务分配、人员管理，学习标兵、监督员、记录员等）。课下线上自主学习，课堂讲解围绕学生提出重难点进行答疑，课堂讨论、头脑风暴以学生们感兴趣问题展开。

三、总结与反思

本次旅游管理专业茶艺鉴赏课程教学改革是对实践教学授课模式改革的一次尝试和探索，结合茶艺师证的要求，重构教学内容。利用校内实训基地，紧靠各种社团活动、专业介绍、实训风采等活动，以增加学生茶艺表演与展示的机会，最大限度实现教学做一体。在接下来的教学中，我将继续尝试更多切实可行的措施，例如，充分利用茶文化蕴含的时代价值，发挥茶文化的教育引导功能和价值引领功能，丰富校园茶文化活动，邀请知名专家指导学生社团广泛开展茶饮茶艺茶赏、茶器茶席茶会、茶诗茶人茶典等主题活动，使学生在积极参与中感悟传统文化，增强价值认同。从而，提高自己的实践教学质量水平，增强学多种技能，继而满足新形势下产业的需求。